Archive for Ay: Aralık 2024
Gluten nedir? Vital Ununun temel rekabet avantajları.
24.12.2024 16:12 Konu fırıncılık olduğunda, ekmeğin ve diğer unlu mamullerin kalitesini etkileyen unun temel göstergesi glutendir. Peki nedir bu ve Vital Unu neden yüksek glüten içeriğiyle pazarda lider konumda? Hadi çözelim. Gluten nedir? Gluten (veya gluten), buğdayda ve arpa ve çavdar gibi diğer tahıllarda bulunan doğal olarak oluşan bir proteindir. […]